（圖中的飯是印尼米3混糯米1，可以用來做壽司但是非常黏不好舖開，所以飯的部份較厚。而且沒加壽司醋就真的少了壽司味 XDD~它是被海苔包住的小飯團！）
對於我這種什麼都好吃的人，4個月來第一次吃到好久沒吃的東北亞的米，居然還是會有想念的感覺~（話說我在台灣好像從來沒有自己做過壽司耶）。應該去買一大包日本米來放著備用的。
只是印尼的醋貴到一個不行的程度，連裝在「塑膠瓶」裡的醋一罐都要Rp.34,000≒新台幣9x元！！玻璃瓶裝的每瓶都要新台幣上百元！！怎麼會把醋放在塑膠瓶裡還有這裡的人不吃醋的嗎 @@~原來我拿全聯裡的工研醋（一罐2x元）泡剛買回來的衣服定色是一件奢華的行為啊！
■亞洲米：
1. 東北亞：台灣和日本的米比較黏，適合用來做壽司或搗成麻糬，但每次要現煮來炒飯，煮米時內鍋水就要放少於1杯，然後悶久一點等米心熟。
2. 東南亞：印尼、泰國米粒粒分明較無黏性，炒飯的飯不用等過夜怎麼炒都好吃（我熱愛吃nasi goreng，在這裡可以吃得很開心 XDD，還沒吃到雷的喔~除了火車上的餐食不是很有味道就是了；也難怪孩子們怎麼用力用身體工具敲、揉、捶、打、搗都無法讓它們黏在一起，但完全是發洩壓力的好方法！最後變成了打擊音樂演奏會~），但是做成壽司切開之後就散掉了！
■材料：
日本米或台灣米（或可以用印尼米混糯米，3:1太黏可以糯米再少一點。Hokky有日本米5公斤一包Rp.8x,000≒新台幣220元，Papaya有賣1公斤一包，沒有看到台灣米。）
大片海苔（Hokky高崗屋一包10片Rp.17,000≒新台幣50元，不知道是貴還是便宜）
紅蘿蔔
小黃瓜（印尼黃瓜分3種，第一種是baby黃瓜、然後其他2種應該是長大了。我們指的「小黃瓜」是這裡的baby黃瓜，真的超小~）
熱狗（ayam熱狗promo價：10條Rp.17,000≒新台幣50元，便宜啦！）
蛋（市場買大概10顆新台幣30元，大型超市真貴50元起跳～）
醋
糖
■壽司極簡作法：
1. 準備壽司飯（先煮米飯，然後趁著等候米飯煮熟的時間，準備壽司中間食材）
2. 備料：
(1)將紅蘿蔔去皮切成長條狀，煮一鍋開水將紅蘿蔔煮熟（10分鐘左右）
(2)小黃瓜不用煮，切成長條狀
(3)蛋3-5顆先在碗中打散後以小火在鍋裡煎熟（印尼的蛋一定要熟喔！），煎熟後將蛋皮切成條狀（也可以炒雞蛋冷掉後加美奶滋）
(4)熱狗煎熟切長條／鮪魚加美奶滋／肉鬆／也可使用酪梨代替肉
3. 將壽司海苔片舖在壽司竹簾（或塑膠袋）上面
4. 舖很薄的壽司飯到海苔片的2/3（留最前一段不要放飯），先放會散掉的材料（如鮪魚、肉鬆），再放不會沾手的材料（小黃瓜、紅蘿蔔、蛋條）
5. 慢慢捲起來（每捲一圈就要用力壓緊，不然切時會散掉），末端可再舖一點飯將海苔皮黏起來
6. 均等切（切壽司時刀子需要抹水或抹油，先將海苔皮畫開再繼續往下切）
■壽司飯作法（壽司最重要的就是要有酸酸的壽司飯味了~）
1. 煮飯水米比例：米1：內鍋水1：外鍋水1（1杯米約做2捲壽司）
2. 壽司醋：醋3：砂糖1，將糖放進醋裡，攪拌一下至糖融化
3. 壽司飯：
(1)將壽司醋慢慢平均撒白飯上面（不要一次將壽司醋全下，確認酸度不夠再加）
(2)將飯拌一拌（拌白飯時候，好像用刀子切白飯的動作拌，不要壓扁白飯）
(3)將飯放涼後使用
■參考網站：（大致上Mix了以下二個網站作法）
廚房二三事
Masa的料理ABC
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